各相关单位：  

随着生活节奏加快与饮食结构变化，全球肥胖率与慢性疾病发病率急剧上升，2025年国家卫生健康委等16个部门启动了为期三年的“体重管理年”活动。在此背景下，体重管理已成为全球公共卫生领域的重点任务，消费者对有助于体重管理的相关食品及低糖、低盐、低脂（以下简称“三低”）健康食品需求呈现出爆发式增长。同时，我国《“健康中国 2030”规划纲要》明确提出“引导合理膳食，减少不健康饮食摄入，鼓励开发低糖、低盐、低脂的健康食品”。

当前，“三低”食品市场品类日益丰富，然而，消费者对食品的品质、口感和功能也提出了更高要求。在低糖、低盐、低脂功能食品及原料的开发过程中，仍面临诸多技术挑战，如如何在降低糖、盐、脂肪含量的同时保持食品的良好风味和质地，如何提高功能成分的稳定性和生物利用率等。因此，加强行业内的技术交流与合作，共同探索创新解决方案迫在眉睫。

为贯彻落实《“健康中国 2030”规划纲要》，深入探讨体重管理相关食品及“三低”功能食品与原料领域最新技术、研究成果与发展趋势，为行业提供前瞻性指引，分享“三低”功能食品开发经验与创新思路，激发企业创新活力，促进新产品、新技术研发应用，提高产品品质与竞争力。我单位定于2025年8月21日-23日在天津召开“2025体重管理正当时——低糖、低盐、低脂功能食品及原料开发创新技术研讨会”。本次会议旨在汇聚专家学者、企业代表及科研人员，推动体重管理相关食品及“三低”功能食品的产业化进程，提高行业整体竞争力，满足市场对健康食品的需求。请各相关单位积极组织人员参会，现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中食药科技合作中心、北京凯晟中食管理咨询中心    

协办单位：京津冀食品营养健康与安全创新平台

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食品展会大全、食辘网、昊图食品网、

中国食品网

赞助单位：招募中。。。

二、会议时间/地点

会议时间 ：2025年8月21日-23日(21日全天报到)

会议地点 ：天津（报名后发送第二轮通知）

三、会议安排：

一：特邀主旨报告

邀请知名专家学者，就体重管理健康食品及“三低”功能食品产业发展、产品创新等焦点议题作大会主旨报告。

二：会议专题交流

行业专家、学者、企业负责人及行业创新研发人员，就体重管理健康食品、“三低”功能食品及原料的开发应用、产品创新、技术创新等专题进行交流。

四、研讨内容 

（一）体重管理健康食品及原料的开发创新

1.体重管理食品的市场需求及发展趋势分析；

2.高膳食纤维、高饱腹感代餐产品的开发；

3.肥胖、减脂类特医食品的研发；

4.促进代谢类减重食品的开发创新；

5.运动营养食品的创新研发；

6.药食同源等功能原料的开发及应用；

7.植物提取物与益生菌等成分辅助减肥的功效及应用；

8.体重管理方向新原料的挖掘和应用；

9.体重管理的科学原理与实践。

（二）“三低”功能食品及原料开发

1.低糖、无糖食品配方设计与工艺优化；

2.低GI食品的研发创新与认证；

3.新型甜味剂和代糖原料的研究与应用；

4.食品减糖方案的研究进展和合理应用；

5.功能性低聚糖益生元、膳食纤维、多糖的功效及其应用；

6.减盐技术的创新及应用；

7.咸味增强剂和风味改良剂的开发与应用；

8.低盐低脂肉制品开发；

9.高鲜减盐调味品的开发创新；

10.方便面、预制菜等的减盐技术与方案；

11.低脂食品开发设计新策略；

12.脂肪替代物的研究及应用；

13.功能性脂质的健康功效；

14.超临界萃取、微胶囊化等技术在降低脂肪含量方面的应用。

五、拟邀出席嘉宾（排名不分先后）：

演讲嘉宾: 孟  宗  江南大学食品学院教授，博士生导师，入选国家高层次人才特殊支持计划青年拔尖人才，江苏特聘教授，全国粮油优秀科技工作者，高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师，江南大学至善岗位特聘教授和至善青年学者等，任中国粮油学会油脂分会理事会/专家组成员，《中国油脂》编委。

演讲主题：低脂低饱和脂肪酸健康脂肪产品的研究与开发

演讲嘉宾: 易华西  中国海洋大学食品科学与工程学院教授/博士生导师，中国食品科技学会“杰出青年奖”，江苏省“双创”领军人才，兼任扬大康源乳业有限公司技术副总，黑龙江大三源乳品机械有限公司技术总监，获上海市技术发明一等奖等奖励。

演讲主题：益生菌调节糖脂代谢维护体重健康的作用及机制探究

演讲嘉宾: 仇  菊  中国农业大学营养与健康系教授，博导，国家燕麦荞麦产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位科学家，中国农业大学“优秀人才”，担任中国食品科学技术学会全谷物分会、中国作物学会燕麦荞麦专业委员会、中国粮油学会粮油营养分会理事。

演讲主题：燕麦功能食品加工技术研发与应用

演讲嘉宾: 廖振宇  中国科学院天津工业生物技术研究所研究员、博士生导师，现任京津冀食品营养健康与安全创新平台主任。

演讲嘉宾: 王春玲 天津科技大学食品科学与工程学院教授，天津市特聘教授，博士生导师，天津市学科领军人才，天津市调味品协会副会长。

演讲嘉宾: 曾晓雄  南京农业大学食品科技学院教授，主持和参与了多项国家自然科学基金、十三五国家重点研究计划。

演讲主题：黑果枸杞花色苷的抗肥胖活性及其对肠道菌群的调节作用研究

演讲嘉宾: 王  浩  天津科技大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，兼任天津市医疗健康学会理事，食品与营养专业委员会秘书长，主要研究方向为天然活性物质营养评价、药物靶向递送及纳米缓释技术研究以及健康食品技术开发。

演讲嘉宾: 李文钊  天津科技大学食品科学与工程学院教授，国家“三新”食品行政许可评审专家，国家市场监督管理总局保健食品注册核查专家，食品加工与营养评价团队负责人。

演讲嘉宾: 朱  婧  北京市科学技术研究院生物技术与健康研究所研究员。

演讲嘉宾: 张莉莉  北京工商大学食品与健康学院副教授，主要研究方向为食品关键风味物质的表征、减盐作用规律及健康功效机制研究等方面。

演讲主题：鸡肉美拉德反应产物中关键增咸物质鉴定及增咸效果研究

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定后更新

六、参会对象：

1.全国各大专院校及科研院所相关研究人员，从事食品科学、营养学、功能食品开发、生物技术等相关领域研究的专家、学者、研究生等；

2.低糖、低盐、低脂功能食品、肉制品、调味品、预制菜及原料生产企业的研发人员、技术人员、生产管理人员、市场营销人员等；

3.食品原料、添加剂、设备、检测、认证等企业技术人员和项目部、市场部负责人。

七、研讨会费用   

（一）会务费2600元/人;提前打款费用2200元/人。会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

（二）本次会议诚邀赞助单位、协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系.

（三）企业参与单项宣传：

1.冠名赞助单位（赞助金额：5万人民币）；

2.协办单位（赞助金额：3万人民币）；

3.展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额（展位共20个）；会场横幅:5000元/条（自备）；易拉宝展示架:1500元/个（自备）；

4.会刊广告费：

封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉页：6000元；封 三：5000元；彩色内页:3000元；代表证件：2000元（可以印公司称. LOGO）；

5.技术发言：10000元/30分钟（含报名费）；         

6.发放资料：5000元（统一负责发放200-300份资料）；

7.礼品赞助：5000元（企业自备礼品200-300份）；

8.会场茶歇视频播放10分钟10000元。

八、证书说明
    参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。

我中心与市场监管总局认证认可技术研究中心合作招生《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费6800元/人，经线上学习并考试通过后，由市场监管总局认证认可技术研究中心颁发权威人员能力验证证书。

九、联系方式    

 联 系 人: 吕主任                      手机/微信：13521054893

电话/传真：010-81312217               电子邮箱：1475097741@qq.com